Buffet Café da Manhã - 09:00 às 11:00

Descrição do produto

Apresento a vocês meu buffet de café da manhã funcional
Shot do dia:
Os shots são meus queridinhos entre a cama e o café. Com propriedades digestivas, termog?nicas, antibi?ticas, antiinflamatórias e antioxidandes, são a melhor opção para iniciar o dia.

~ Clássico (limão e água)
~ Refrescante (limão, gengibre e hortelã)
~ Imunidade (limão, gengibre, cúrcuma, pimenta do reino e própolis)
~ Energia (limão, canela e pimenta caiena)

(A cada caf´r escolho um para servir).

Pão nosso de cada dia:

~ Sourdough tradicional

~ Sourdough parmesão

~ Pão de milho

~ Pão brioche

Todos os pães são produzidos por mim. O processo é 100% artesanal e feito por fermentação natural.
Por que escolhi ele para o café?

~ Seu sabor é incomparável ao do pão tradicional.
~ Possui um índice glicêmico mais baixo do que outros pães, pois a longa fermentação permite que os lactobacilos e leveduras consumam uma maior quantidade de açucar da farinha.
~ Sua digestão é mais fácil, até mesmo para aqueles que são sensíveis ao glúten, devido a sua fermentação mais lenta onde as proteases (enzima que degradam proteínas) presentes no trigo têm mais tempo de agir sobre o glúten.
~ Pode ser armazenado por mais tempo, pois o ácido acético que inibe o crescimento de bolor é produzido pelas bactérias durante a fermentação.
~Aumenta o teor de bactérias benéficas no intestino.
~ Possui uma série de nutrientes devido a complexidade de sua composição

Aquela cia indispensável:
~ Ovos caipira mexidos ao ponto da casa
~ Queijos especiais
~ Azeite aromatizado na casa
~ Manteiga
~ Requeijão
~ Geleia da casa (morango com cachaça)
~ Guacamole
~ Homus Tahine
Doce como a vida deve ser:

~ Tortas do dia

~ Bolos do dia
~ Doces caseiros diferentes a cada café

*Sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado.

O de casa é mais gostoso:
~ Cafés do dia (Sempre mais de um tipo. Todos moídos e coados no dia. Grãos 100% arábica das regiões do Cerrado Mineiro e Espirito Santo. Coados nos métodos Hario V60, Clever, Aeropress, Prensa Francesa ou Mocha Italiana)

~ Iogurte + Granola feitos na casa
+ frutas + sementes + mel
~ Leite (sem lactose)
Um suco, uma fruta e um bom dia:
~ Dois sabores das melhores frutas do dia para você escolher. 

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